生命科学学院食品检验检测技术专业学生进行专业见习
作者：张铭钰、李金金
时间：2024-04-17
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来源：生命科学学院
为落实专业人才培养方案，丰富教学内容，完善教学环节，增强学生专业技能，4月15日，在学院教师李金金、孙婷婷的带领下，生命科学学院与食品营养与工程学院2021级食品检验检测技术专业学生赴山东省百脉泉酒业有限公司进行了专业见习。
在工作人员的带领和讲解下，同学们依次参观了公司的酒文化长廊、藏酒馆、酿酒古巷、酱香型白酒生产线和白酒灌装包装车间。通过实践学习，大家对公司的历史文化、生产工艺和包装流程等有了直观充分的了解。
本次参观的重点场所是白酒厂生产车间。工作人员结合理论知识向同学们介绍了白酒在酿造过程中发生的各种现象和反应，拓延了同学们对第一课堂的认知。了解完白酒生产的所有过程，体验了新鲜又刺激的醉酒小屋后，同学们来到品酒室。在这里，大家聆听了工作人员对不同浓度、香型白酒的介绍，结合《食品感官评价》等相关专业知识对不同种类的白酒进行了品鉴。
本次见习的顺利开展，帮助学生将理论知识与生产实践相结合，内化了专业知识、提升了专业技能、增强了专业情感、提升了综合素养，有效激发了学生专业学习的兴趣，为其今后进一步学习和就业打下了坚实基础。
摄影：李金金、刘甜甜
供稿审核：崔大勇
审稿、编辑：侯伟、张淑芬
终审：孙磊
